INFODANTA.Com, Kabupaten Bekasi – Kalau kalian sedang bingung masak apa buat si kecil, cobain nih menu pangsit ayam kuah. Pangsit ayam atau wonton ini enak banget dan gampang cara bikinnya. Anak-anak dijamin suka.
Supaya hemat dan tidak repot, kalian juga bisa simpan stok pangsit ayamnya di kulkas. Berikut ini resep pangsit ayam kuah ala chef Devina Hermawan.
Pertama, siapkan bahan-bahannya.
-300 gram paha ayam
-3 siung bawang putih
-4 siung bawah merah
-1 butir putih telur
-1 sdm tepung tapioka
-1 sdm saus tiram
-1 batang daun bawang, iris-iris
-2 sdm minyak
-Gula pasir, garam, kaldu jamur secukupnya.
-1/3 sdt merica
-2 sdm air
Jangan lupa siapkan juga kulit pangsit, daun bawang iris, dan kuah kaldu ayam untuk penyajian. Adapun, cara membuat pangsit ayam sebagai berikut.
1. Panaskan minyak, goreng bawang merah hingga wangi, kemudian masukkan daun bawang, tumis sesaat lalu sisihkan.
2. Masukkan bahan-bahan ke dalam food processor untuk dihaluskan; bawang putih, sebagian ayam, garam, gula pasir, kaldu jamur, dan merica.
3. Masukkan sisa ayam, putih telur, saus tiram, air, dan tapioka, lalu giling sesaat. Pindahkan ke dalam mangkuk dan masukkan minyak bawang. Aduk rata.
4. Siapkan kulit pangsit, letakkan 1/2 sdm adonan lalu lipat berbentuk segitiga dan lipat ke tengah. Kalau mau disimpan dalam keadaan mentah di kulkas, pastikan olrskan sedikit tepung tapioka atau tepung maizena supaya tidak lengket.
5. Panaskan air dan sedikit minyak, masukkan pangsit lalu rebus sesaat, tiriskan.
6. Masukkan pangsit ayam ke dalam kuah kaldu ayam, taburi bawang goreng atau daun bawang yang sudah diiris-iris. Pangsit ayam kuah siap disajikan bersama nasi hangat.
