INFODANTA.Com, Kabupaten Bekasi – Pepaya atau Carica Papaya adalah jenis buah yang manis, dengan warna jingga, yang terbukti banyak memberikan manfaat untuk kesehatan, khususnya, untuk organ saluran pencernaan. Tidak hanya bagian buahnya, manfaat dari Daun Pepaya untuk kesehatan pun, juga dicari banyak orang.
Banyak cara mengkonsumsi daun pepaya, mulai dari bentuk minuman jus sampai olahan makanan, seperti, dengan cara ditumis, sebagai pelengkap makanan pokok atau nasi.
Namun, tulang daun pepaya mengandung getah, yang mampu memberikan sensasi rasa pahit. Rasa pahit inilah, yang membuat kebanyakan orang jadi enggan mengkonsumsinya. Tak perlu khawatir, ada cara merebus daun pepaya, agar tidak terasa pahit.
Cara mengolah daun pepaya yang benar, tidak hanya dapat menghilangkan rasa pahitnya saja, tapi mampu menambahkan rasa sedap tanpa menghilangkan kandungan nutrisinya. Dibanding daun yang lebih muda, daun pepaya tua memiliki rasa yang cenderung lebih pahit. Idealnya, pilihlah daun pepaya yang muda, yang tumbuh dipuncak pohon. Sebelum diolah, pastikan daun pepaya yang telah dipetik, agar dicuci hingga bersih.
Berikut adalah cara merebus daun pepaya, agar tidak terasa pahit, yang dilansir dari laman resmi kuliner.
1. Remas daun pepaya yang telah dicuci, hingga keluar getah berwarna putih.
2. Cuci daun pepaya sambil terus meremas-remasnya
3. Cucilah dengan air bersih, hingga air hasil remasannya tidak lagi berwarna hijau.
4. Rebus air dengan sedikit garam.
5. Masukan 3-5 ikat daun pepaya dalam campuran air garam.
6.Diamkan atau tungggu kurang lebih selama 30-45 menit.
Merebus daun pepaya dengan garam, berguna membuang rasa pahit, dalam waktu yang singkat. Selain ditambahkan garam, rasa getir yang terkandung di daun ini, juga dapat dikurangi dengan cara merebusnya, tanpa penggunaan bahan lainnya. Mari disimak langkah-langkah berikut:
1. Rebus daun pepaya selama satu jam
2. Buang air bekas rebusan
3. Cuci dengan air dingin yang mengalir.
4. Rebus kembali selama 45 menit
5. Buang air rebusan daun pepaya, selanjutnya, siram lagi dengan air dingin yang mengalir.
6. Terakhir, rebus lagi 30 menit, lalu angkat, dan masak daun pepaya sesuai dengan selera.
Mengkonsumsi daun pepaya, tentunya banyak memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh. Adapun sejumlah manfaatnya, antara lain:
1. Menguatkan Fungsi Pencernaan.
Seperti buahnya, bagian daun pepaya memiliki kandungan banyak unsur serat, merupakan nutrisi yang mampu mendukung fungsi pencernaan. Dilansir dari laman, Healthline, daun pepaya juga mengandung senyawa unik, yang lazim disebut sebagai Papain. Papain adalah enzim yang memecah protein besar, ke dalam bentuk protein dan asam Amino lebih kecil, agar mudah untuk dicerna.
Senyawa ini dinyakini akan mampu mengurangi masalah pencernaan. Bahkan, menurut studi Tahun 2013, penggunaan bubuk papain dari daun pepaya, dapat mengurangi gejala pada masalah pencernaan, seperti, sembelit dan mulas, pada orang dengan kondisi sindrom iritasi usus atau IBS.
2. Menjaga Kesehatan Kulit.
Konsumsi daun pepaya dapat menjadi salah satu cara, untuk menjaga kulit tetap lembut, bersih, dan terlihat awet muda. Hal ini terjadi, karena kandungan enzim papain, yang berperan sebagai Exfoliant mengangkat sel kulit mati, dan mencegah pori-pori tersumbat. Selain itu, enzim yang terkandung di dalam daun pepaya, juga berguna untuk mempercepat penyembuhan luka, termasuk mengurangi jaringan parut pada kulit.
